Elwin Rinsma stopt eind september met De Bierhalle
GROU - Elwin Rinsma doet 30 september de deur van Eetcafe De Bierhalle achter zich dicht. Hij heeft het horecabedrijf dan 20 jaar gerund. De eerste drie jaar met Nanko Kornet. Samen hadden ze toen ze exploitatie van De Bierhalle van Gerlof Bleeker overgenomen. Kornet zag zich genoodzaakt na 3 jaar te stoppen. "We binne goed útelkoar gien", aldus Rinsma.
Sinds hij een streep onder zijn pachtcontract met Bierhalle-eigenaren René en Baukje Kriege heeft gezet, lokt voor Elwin (55) het uitzicht naar meer vrijheid. "Mei in ienmanssaak moast der foar de wet ek altyd sels wêze", aldus Rinsma. Elke dei dat ik iepen bin, bin ik fan 12 oere middeis oant 4 oere ‘s nachts mei en yn de saak dwaande". Bij zijn besluit om te stoppen speelt ook zijn vorderende leeftijd en het feit dat de bedrijfsvoering voor horeca-ondernemers door de regelgeving er niet gemakkelijker op is geworden. "Tink mar oan de leeftiidsgrins foar alkohol, it roken en de gemeentelike fergunningen foar live-muzyk yn de saak. En ek komme de besikers hieltyd letter, hoewol't nei de koroana wol wat better wurden is. En troch de stiigjende kosten kost in bierke aanst 4,50 euro!”.
Tijdens de ‘coronasluitingen‘ werkte Elwin ‘s nachts part-time via een uitzendbureau bij het distrbutiecentrum van PostNL in Zwolle. "It salaris kaam fansels elke wike en je ha fierder gjin rompslomp. En dat befoel my wol!". Nadat hij eind september met De Bierhalle is gestopt, kan hij weer bij PostNL terecht. Volgend jaar besluit Rinsma of hij weer naar de horeca terug wil. "As ZZP'er bygelyks, der is wurk genôch!".
De Grouster heeft trouwens een lange staat van dienst in de horeca. Op zijn 15de begon hij bij het Van der Valk Hotel in Hurdegaryp, waar hij uiteindelijk bedrijfsleider werd. Daarna werkte als manager voor een bedrijf dat de catering van drie schoolkantines voor het Friesland College verzorgde. Veel Grousters kennen hem ook als gastheer van het toenmalige restaurant De Raadsman in Grou.
Tijdens Grouster merke, op zondag 11 september, houdt Rinsma voor het laatst het bekende Bierhalle-matinee. Het begint om 11 uur. "Wy ha dan foar de 20ste keer Orkest Butterfly. Yn it begjin noch mei Sybe Krol, mar der sitte no oare minsken yn!".
De eigenaren van De Bierhalle, René en Baukje Kriege, zijn al enkele maanden bezig een overnamekandidaat te vinden, maar dit is nog niet gelukt. Vanwege de continuïteit en om de gasten en verenigingen tegemoet te komen, verzorgt het horecapaar per 1 oktober zélf de bedrijfsvoering van het dorpscafé.
