Brouwerij Bjuster opent restaurant

GROU - Brouwerij Bjuster heeft het voornemen haar
 restaurant aan de Raadhuisstraat in Grou te openen.
In het restaurant op de begane grond kunnen ruim 90 gasten genieten van (gegrilde) gerechten en een in eigen huis gebrouwen biertje. In de bar aan de straatzijde kunnen nog eens 20
 gasten zitten.
 Sinds 15 februari is Alexander Setz fulltime als restaurantmanager in dienst bij Brouwerij Bjuster. Alexander (49) kwam 8 jaar geleden in Grou te wonen voor zijn werk bij Waterhostel Oer ‘t Hout. Zijn laatste functie
 was bij de Veiligheidsregio Fryslân, waar hij verantwoordelijk was voor de huisvesting van vluchtelingen.

Sinds zijn start is Alexander druk met het werven en selecteren van personeel voor
 Brouwerij Bjuster. “Momenteel heb ik gesprekken met een chef-kok en een
 sous-chef. Dat lijkt goed”. Ondertussen zoekt hij ook naar 
bedienend personeel en afwashulpen. “Maar koks zijn het moeilijkst te
 vinden en daar ben ik dus mee begonnen”.

Ondertussen werkt Alexander ook aan de aankleding van het
 restaurant, zoals het vervolmaken in van de inrichting. “Er mag nog meer 
sfeer ingebracht worden”. Zeker is dat het restaurant laagdrempelig moet
 zijn en iedereen er zich thuis voelt. “Het is ook de bedoeling dat we
 regelmatig bands en muzikanten laten optreden. En nu al verzorgen we in
 de weekenden rondleidingen door de brouwerij. Hier wordt dag en nacht
 gebrouwen!”.

Wanneer Brouwerij Bjuster voor het grote publiek open gaat, kan
 Alexander niet precies zeggen, maar de hoop dat dat voor de zomer zal zijn is er.
 Wie belangstelling heeft voor een functie bij Bjuster, kan mailen naar: Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken..